Точность мысли     Погружение     Радуга книг     Поиск     О нас
Ваш путеводитель
по различным областям знаний
Источник знаний  
Источник знаний|Главная страница Поиск Напишите нам Карта сайта Добавить в избранное

Радуга книг


Разработка и дизайн сайтов WebPalette.RU
Разделы: Учебная литература | Студентам ВУЗов | Общественные науки. Экономика. Право | Экономика. Управление. Бизнес | Торговля. Продажи

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей

Автор: Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова

Издательство: Дашков и Ко
Год выпуска: 2010
ISBN: 978-5-394-00153-6
Формат: 60x84/16
Кол-во страниц: 376

Описание: В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности. Для студентов высших учебных заведений.

Цена: 441 руб.

Купить на




Знаете ли Вы, что ...
Рабочее место
Рабочее место - место, в котором работник должен находиться или в которое ему необходимо прибыть в связи с его работой и ...
Профессиональное заболевание
Профессиональное заболевание - хроническое или острое заболевание работника, являющееся результатом воздействия на него ...
Действие токсическое
Действие токсическое - способность некоторых химических соединений и биологических веществ оказывать вредное воздействие на ...
In vivo
In vivo - в организме.
Ятрогения
Ятрогения (от греч. iatros - врач и genes - порождающий) - неблагоприятное изменение психического состояния вплоть до неврозов, ...
Эпизоотический процесс (эпизоотии)
Эпизоотический процесс (эпизоотии) - распространение болезней среди животных.

RSS лента
Администрирование
Источник знаний © 2009 Все права защищены